tapas
coperto 3,50€
PAN TOMATE | 3,50 €
Pomodoro grattugiato servito con pane tostato
Grated tomato served with grilled bread
GARBANZOS CON PISTO | 8,50 €
Caponata spagnola con zucchine, melanzane, peperoni, mini fave, ceci, olive nere, salsa di pomodoro e aceto di sherry
Courgettes, aubergines, peppers, mini beans, chickpeas, black olive with tomato sauce and sherry vinegar
HUEVO Y CREMA DE TORTILLA|12,00 €
Uovo cotto a bassa temperatura con crema di tortilla di patate, lamine di chorizo, verdurine sotto aceto e migas de chicharrón
Egg cooked at low temperature with cream of potato tortilla, chorizo leaves, pickled vegetables and migas de chicharrón
GAZPACHO Y MEJILLONES |15,00 €
Gazpacho di pomodori pachino, peperoni rossi e cipolla arrostiti accompagnati da cozze, caviale, burrata e salsa al nero di seppia
Gazpacho with cherry tomatoes, red peppers and roasted onions accompanied by mussels, caviar, burrata and squid ink sauce
COSTILLAS DE CERDO IBERICO|13,00 €
Costine di maiale iberico cotte 20h a bassa temperatura, glassate con salsa barbecue e insalatina di cavolo rosso
Iberian pork ribs cooked 20h low temperature, glazed with barbecue sauce and served with red cabbage salad
JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO DOP|21,00 €
Pregiato prosciutto di maiale Iberico puro Bellota stagionato 48 mesi
Fine typical Spanish ham made from pigs fed only on acorns
CARRILLERA Y COLIFLOR|14,00 €
Stufato di guancia di maiale Iberico servita con crema e cous cous di cavolfiore
Iberian pork cheek stew served with cream and cauliflower cous cous
TATAKI DI PRESA IBERICA|12,50 €
Maiale Iberico scottato e servito con maionese al plancton e bottarga
Iberico pork seared and served with mayonnaise plankton and fish eggs
SECRETO IBERICO Y BERENJENA|14,00 €
Pregiato taglio della spalla di maiale iberico, crema di melanzana bruciata servita con spinaci e petali di cipolla
fine cut of Iberian pork shoulder, aubergine cream burnt served with spinach and onion petals
PANCETA Y MEMBRILLO | 12,50 €
Pancetta di maiale Iberico laccata con fondo di carne accompagnata da crema di membrillo e schiuma di aglio
Bacon of Iberian pig lacquered with fund of meat accompanied by cream of membrillo and foam of garlic
TRIS DI CROQUETAS |9,00 €
Trio di crocchette composto da: crocchetta di besciamella e patanegra, crocchetta al nero di seppia e calamari
con maionese alla paprika dolce, crocchetta di baccalà, patate e confettura di stagione
Trio of croquettes consists of: besciamella sauce and patanegra; cuttlefish and ink squid with sweet paprika mayonnaise;
scodfish, potatoes and seasoning jam
MINI BOCADILLO MADRILEÑO|9,00 €
Il classico panino madrileño con pane nero, calamari fritti e alioli
The classic madrileño sandwich with black bread, fried calamari and alioli
PIQUILLOS|8,00 €
Tipici peperoni spagnoli ripieni di baccalà mantecato e parmigiano
Typical Spanish pepper stuffed with codfish cream
PUNTILLAS BRAVAS|10,00 €
Calamaretti spillo fritti serviti con salsa brava e alioli
Fried spit calamari served with brava sauce and alioli
GAMBAS AL AJILLO|12,00 €
Gamberi cotti in olio d’oliva aromatizzato all’aglio, vino bianco, prezzemolo e peperoncino
Shrimps coocked in olive oil flavoured with spicy garlic
PULPO Y CHORIZO |13,00 €
Polpo fritto con maionese di chorizo, patate novelle sottoaceto, pomodorini confit e salsa verde
Fried octopus with chorizo mayonnaise, pickled potatoes, confit tomatoes, and green sauce
BACALAO Y JAMON |12,50 €
Baccalà cotto in olio di oliva a bassa temperatura con purea di patate, prosciutto disidratato e cialda al nero di seppia
Cod cooked in low temperature olive oil with potatoes, dehydrated ham and ink squid wafer
ANCHOAS DEL MAR CANTABRICO|11,00 €
Pregiate acciughe in olio di oliva arbequina servite con pan de cristal e burro alle erbe
Fine anchovies in arbequina olive oil served with pan de cristal and herb butter
CEVICHE DE PESCADO |14,00 €
Pesce misto marinato con lime, melograno, coriandolo, crema di avocado cipolla rossa, mais croccante e peperoncini
Fish marinated with lime, pomegranate, coriander, avocado cream, red onion, crunchy corn and hot peppers
paella
minimo per due persone
Se per le Tapas la proposta tende all’innovazione, la Paella per noi è un piatto della tradizione “intoccabile”, proponiamo la classica Paella preparata al momento nella tradizionale pentola, per questo motivo i tempi di attesa possono variare dai 30 ai 45 minuti.
PAELLA VALENCIANA |18,00 € a persona
La classica paella a base di riso, pollo, coniglio, lumache (in base alla stagione), fagiolini piattone, carciofi e fagiolo bianco
The classic paella made with rice, chicken, rabbit, land snails and vegetables
PAELLA DE MARISCOS*|23,00 € a persona
Paella con frutti di mare: gamberi rossi, calamari, totani, cozze galleghe
Paella with red king prawns, squid and galician mussels
PAELLA NEGRA DE MARISCOS*|23,00 € a persona
Paella al nero di seppia con frutti di mare: gamberi rossi, calamari, totani, cozze galleghe
Paella with red king prawns, squid and galician mussels
PAELLA DE CARABINEROS*|35,00 € a persona
Paella con gamberi “Carabineros”, calamari, totani, cozze galleghe
Paella with “Carabineros” prawns, squid and galician mussels
PAELLA VEGETARIANA|15,00 € a persona
Paella a base di verdure di stagione
Vegetarian paella
ARROZ NEGRO DE CHIPIRONES* |18,00 € a persona
Paella al nero di seppia con seppioline e cipollotto
Black paella with squid and spring onion
FIDEUA NEGRA DE MARISCO |20,00 € a persona
Tipica pasta spagnola al nero di seppia con frutti di mare: gamberi rossi, calamari, totani, cozze galleghe
Tipical spanish pasta with red king prawns, squid, mussels and ink squid
Curiosità
Il socarrat è il segreto della paella, ma sono in pochissimi a conoscerlo. Il termine, utilizzato quasi esclusivamente a Valencia e dintorni, fa riferimento ad una particolare caratteristica del più famoso piatto spagnolo: la crosticina di riso bruciacchiato che si forma durante la preparazione della paella.
Qualora non fosse di vostro gradimento vi preghiamo di farlo presente al nostro staff, sarà nostra premura accontentarvi.
dolci
CREMA CATALANA 2.0 |8,00 €
Base di pasta frolla e cannella, crema catalana abbrustolita e caramello all’arancia
Short pastry and cinnamon base, roasted Catalan cream and orange caramel
SFERA AL CIOCCOLATO|8,50 €
Cremoso al cioccolato ripieno di dulce de leche, croccante al passion fruit e spuma al pedro jimenez
Creamy chocolate filled with dulce de leche, laced with passion fruit and foamed pedro jimenez
TARTA DI SANTIAGO |8,00 €
Tipica torta a base di mandorle, crema di cioccolato bianco e lime, cedro candito, croccante al pistacchio e gelato al caffè corretto
Typical almond cake, white and lime chocolate cream, candied citron, pistachio crunchy and proper coffee ice cream
RISO E FRUTTA|8,00 €
Frutta di stagione cotta nella sangria con mousse di riso, caramello di vino rosso e crumble di cioccolato amaro
Seasonal fruit cooked in the sangria with rice mousse, red wine caramel and bitter chocolate crumble
SORBETTO DELLO CHEF |6,00 €
Chiedeteci la variante del giorno
Ask the variation of the day
bevande
Acqua S. Benedetto Premium Water (Naturale, Frizzante)|3,00 €
Coca Cola /Coca Cola Light / Sprite | 3,50 €
SANGRIA ROSSA|1lt 18,00 €
Bevanda a base di vino e frutta|1/2lt 12,00 €
Beverage with red wine and fruit | bicchiere 5,00 €
SANGRIA BIANCA|1lt 20,00 €
Bevanda a base di Cava e frutta |1/2lt 13,00 €
Beverage with white sparkling wine and fruit|bicchiere 6,00 €
TINTO DE VERANO |1lt 18,00 €
Bevanda a base di vino rosso, gazzosa e limone |1/2lt 12,00 €
Beverage with red wine, soda and lemon
birre
Anche nella scelta della birra abbiamo voluto optare per un marchio iberico simbolo di una Spagna legata alle tradizione, ma con un occhio verso il futuro e una personalità definita dal tempo – tempo per sperimentare, comparare, perfezionare. #takeyourtime
ALHAMBRA ESPECIAL spina 33 cl |4,50 €
Una birra rinfrescante e facile da bere; l’aroma è una miscela di cereale tostato, miele, frutti secchi come gli arachidi e frutta verde fresca come la mela o la banana. 5,4% vol
ALHAMBRA RESERVA 1925 spina 33cl |5,50 €
Una birra con un tocco in più di intensità, ma dal gusto fresco e dall’aroma intenso, un misto di cereale tostato con tocchi leggermente floreali e speziati, propri del luppolo Saaz. 6,4% vol
ALHAMBRA RESERVA ROJA bottiglia 33cl |6,50 €
Una lager con un tocco in più di intensità e gradazione che al primo sorso regala la prima sorpresa: un sapore molto più delicato e setoso di quello che ci si aspetta, pieno di sfumature delicate. 7,2% vol
caffetteria
ESPRESSO|1,50 €
Decaffeinato, orzo
Decaffeinates, barley | + 0,50 €
CAFE BOMBON|2,50 €
Caffè con latte condensato / Coffee with condensed milk
CARAJILLO|2,50 €
Caffè con brandy / Coffee with brandy
SPANISH COFFEE| 2,50 €
Caffè con liquore alla crema catalana, crema di latte e zucchero caramellato
Coffee with Catalan cream liqueur, milk cream and caramelized sugar
CAFE IBERICO|5,50 €
Sciroppo al caffè, ronmiel, vodka, panna
Coffee syrup, ronmiel, vodka, cream
INFUSION DE LA CASA |4,50 €
Infusione a base di melissa, liquirizia, anice e finocchio
Infusion made from lemon balm, licorice, anise and fennel
TE MAROCCHINO ALLA MENTA|4,50 €
Infusione a base di te verde, menta e verbena
Infusion made from green tea, mint and vervain
gin tonic
GIN MARE|13,50 €
scorza d’arancia, rosmarino e Original tonica.
Questo gin nasce da spezie spagnole, italiane, greche e turche ed è divenuto celebre per la sua personalità speziata e mediterranea che rievoca il mare e profumi costieri di rosmarino, olive, agrumi, basilico, ginepro, piante di pomodoro e pini marittimi
GIN NORDES|12,50 €
bicchiere avvinato con limone, foglie alloro, Original tonica
Distillato da uve albariño questo gin è originario dal nord della Spagna; Nordes si distingue per il suoi profumi floreali e avvolgenti, con sentori di erbe aromatiche e sfumature marine, al gusto è morbido, leggero, fresco, armonico e molto equilibrato
GIN ALKKEMIST|14,50 €
scorza pompelmo rosa, foglie basilico, Original tonica
Gin che al naso emana note incredibilmente floreale di camomilla e fiori d'arancio, insieme a toni fruttati di uva e frutta matura. L'assaggio è carnoso, consistente e avvolgente, ben bilanciato nella nota alcolica e accentuato nella sapidità che accompagna un finale lunghissimo di profilo marino
GIN PLATU|12,50 €
bicchiere affumicato alla cannella, scorza arancia, Original tonica
Dal profumo elegante e genuino con aromi di bacche di ginepro e note fresche di agrumi, cannella, liquirizia e coriandolo al gusto è morbido, complesso, equilibrato e fresco
GIN SANTAMANIA|12,50 €
bicchiere affumicato al ginepro, scorza di limone, bacche di ginepro e Original tonica
Distillato da uve Tempranillo al naso si presenta delicato con note di Ginepro seguite da lampone e da note agrumate; in bocca lascia il palato fresco e floreale
GIN MASCARÓ|10,50 €
scorza di limone e arancia Original tonica
Gin dalle intense note di ginepro che si combinato a note agrumate, al palato è persistente con dei sentori speziati, ma allo stesso tempo risulta gustoso e fresco
GIN MAHON|10,50 €
scorza di arancia, bacche di ginepro e Original tonica
Questo gin viene prodotto nelle isole Baleari da più di duecento anni, rilscia al palato sentori di vaniglia, ginepro, aromi composti e erbe botaniche coltivate sull’isola di Minorca.
cocktail
BEER AMERICANO meets ALHAMBRA|9,50 €
campari, vermouth rosso, schiuma di birra Alhambra Reserva 1925
SPRITZ DE CAVA|8,50 €
cava, aperol, soda
ALBUFERA MULE|12,50 €
licor de hierbas, lime, Henry Thomas ginger beer
PISCO SOUR|12,50 €
pisco, sciroppo pepe rosa, succo di pompelmo rosa, limone fresco
SANGRE DE MARIA|12,50 €
gazpacho light, vodka Santamania
NEGRONI|11,50 €
gin Mahon, campari, vermouth
DAIQUIRI A LA GRANADA|11,50 €
rum, lime, sciroppo al melograno
MARGARITA|12,50 €
tequila, triple sec, succo di lime
CAIPIRINHA|11,50 €
cachaça, succo di lime
HIERBASITO|10,50 €
licor de hierbas, menta fresca, vodka, sciroppo passion fruit
e succo di arancia
ZINGIBER|12,50 €
gin Mahon, liquore allo zenzero, succo di pompelmo rosa
e sciroppo di zucchero
PASSION FOAM |11,50 €
tequila, triple sec, passoa, succo di lime, passion fruit
e spuma al frutto della passione
SPANISH ICE TEA |10,50 €
gin Mahon, ron mentidero, vodka, licor de manzana,
sciroppo di zucchero, succo di limone e aranciata
COCKTAILS ANALCOLICI
VALENCIA|7,50 €
succo arancia, sciroppo passion fruit e succo di lime
GRANADA|7,50 €
succo di ananas, succo di pompelmo e granatina
CARTA DEI VINI
VINI AL CALICE | da 6,00 €
In base alla disponibilità del giorno
DIRITTO DI TAPPO | 12,00 €
Abbiamo deciso di sposare la sempre più diffusa pratica del BYOB (Bring Your Own Bottle); avete piacere a stappare un vino particolare della vostra cantina e condividerlo con i vostri commensali presso il nostro ristorante? Saremo contenti di servirlo per voi.
CAVAS
Juve y Camps Reserva Familia|42,00 €
xarello, macabeo, parellada alc.12%
Cava Musso|26,00 €
xarello, macabeo, parellada alc.11,5%
Mil-Lenni|45,00 €
xarello, macabeo, parellada, chardonnay alc. 11,5%
Codorniu Gran Plus Ultra|29,50 €
chardonnay alc.11,5%
Molto Negre rosato|31,50 €
trepat alc.11,5%
VINOS BLANCOS
D.O PENEDES
Masia Freyé|25,50 €
xarello, chardonnay alc.12,5%
Origami Mysti|23,50 €
muscat, xarello alc. 11,5%
D.O.P. RIAS BAIXAS
La Marimorena |29,50 €
albariño alc.13%
Santiago Ruiz |29,50 €
albariño, loureiro, caiño alc.12,5%
D.O VALDEORRAS
The Orange Repubblic |34,50 €
godello alc.13%
D.O.P. RUEDA
Perro Verde|28,50 €
verdejo alc.13%
El Gordo|31,50 €
verdejo alc.13%
Duquesa Valladolid|24,50 €
verdejo alc.13,5%
D.O. VALENCIA
Just Fucking Good Wine | 26,50 €
verdil, sauvignon blanc, viognier, chardonnay alc. 13%
VINOS ROSADOS
D.O.P. JUMILLA
Haru|27,50 €
garnacha, syrah, monastrell alc.13%
D.O CATALUNYA
Bach|22,50 €
cabernet sauvignon, tempranillo, merlot alc. 12%
De Casta | 20,50€
Cariñena, vernaccia alc.12,5%
VINOS TINTOS
D.O.P. RIBERA DEL DUERO
Legaris Crianza|34,50 €
tinto fino, cabernet sauvignon alc.15%
Protos Roble|28,50 €
tinto fino alc.14,5%
Celeste|36,50 €
tinto fino alc.14%
Alexander vs The Ham Factory |64,50 €
tinto fino alc.14,5%
D.O.P. ALMANSA
Adaras Huella | 21,50 €
garnacha tintorea, monastrell alc. 14%
D.O.P. JUMILLA
MMM - Macho Man Monastrell |39,50 €
monastrell alc.14,5%
Enemigo Mio|31,50 €
garnacha alc.13,5%
Musso de Casarojo | 23,50 €
cabernet sauvignon alc. 14%
D.O. VALENCIA
Just Fucking Good Wine | 28,00 €
marselan alc. 13,5%
D.O. CASTILLA Y LEON
Musso de Casarojo | 22,00 €
tempranillo alc. 13,5%
D.O.C. RIOJA
Gota de Mundo | 26,50 €
tempranillo alc. 13,5%
Marquez de Riscal Reserva|39,50 €
tempranillo, graciano, mazuelo alc.14%
Muga|68,50 €
tempranillo, garnacha, mazuelo alc.14%
The Invisible Man|32,50 €
tempranillo alc. 14,5%
liquori
LICOR DE HIERBAS IBICENCAS|6,00 €
tipico liquore alle erbe dell’isola di Ibiza
PACHARAN|5,00 €
liquore ottenuto dalla macerazione delle prugnole nell’anice
ANIS DEL MONO|5,00 €
liquore all’anice
RON MIEL|4,50 €
rum al miele
LICOR DE MANZANA|4,50 €
liquore alla mela
LICOR A LA CREMA CATALANA | 5,00 €
liquore alla crema catalana
SHERRY PEDRO XIMENEZ | 5,50 €
vino liquoroso dolce da dopo pasto
MANZANILLA|5,50 €
vino bianco secco da dopo pasto
AMARO DELLA CASA|5,50 €
BRANDY
TORRES 5|6,00 €
solera reserva
TORRES 10|8,00 €
gran reserva
CARDENAL MENDOZA |9,00 €
solera gran reserva
CARLOS I |12,00 €
solera gran reserva
MIGUEL TORRES 20|14,00 €
imperial brandy
JAIME I |18,00 €
reserva de la familia