CARTA DEI VINI

COCKTAILs

COCKTAILS

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GIN TONIC

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GIN MARE | 13,50 € 

Scorza d'arancia, rosmarino e Original tonica
Orange peel, rosemary and Original tonic

GIN NORDES | 12,50 € 

Bicchiere avvinato con limone, foglie d'alloro, Original tonica

Wine glass with lemon, bay leaves, Original toned

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GIN ALKKEMIST | 14,50 € 

Scorza di pompelmo rosa, foglie basilico, Original tonic

Pink grapefruit peel, basil leaves, Original tonic

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GIN PLATU | 11,50 € 

Bicchiere affumicato alla cannella, scorza d'arancia, Original tonic

Smoked glass with cinnamon, orange peel, Original tonic

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GIN SANTAMANIA | 12,50 €

Bicchiere affumicato al ginepro, scorza di limone, bacche di ginepro e Original tonic

Smoked glass with juniper, lemon zest, juniper berries and Original tonic

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GIN MASCARO' | 10,50 €

Scorza di limone e arancia, Original tonica

Lemon and orange zest, Original tonic

GIN MAHON | 10,50 €

Scorza di arancia, bacche di ginepro e Original tonica

Orange zest, juniper berries and Original tonic

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COCKTAILS CLASSICI

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AMERICANO | 9,50 € 

Campari, vermouth rosso e soda

Campari, red vermouth and soda

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NEGRONI | 11,50 €

Bicchiere affumicato al rosmarino, gin, Campari e vermouth rosso

Smoked glass with rosemary, gin, Campari and red vermouth

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SPRITZ DE CAVA | 8,50 € 

Cava, aperol e soda

Cava, aperol and soda

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ALBUFERA MULE | 10,50 € 

Licor de Hierbas, lime e ginger beer

Licor de Hierbas, lime e ginger beer

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SANGRE DE MARIA | 11,50 €

Gazpacho leggero e vodka

Light gazpacho and vodka

DAIQUIRI ALLA GRANADA | 10,50 € 

Rum, lime, sciroppo al melograno

Rum, lime and pomegranate syrup

MARGARITA | 10,50 € 

Tequila, triple sec, succo di lime

Tequila, triple sec and lime juice

CAIPIRINHA | 10,50 € 

Cachaça, lime, zucchero di canna

Cachaça, lime, sugar cane

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MOJITO | 10,50 € 

Rum bianco, zucchero di canna, succo di lime, foglie di menta e soda

White rum, sugar cane, lime juice, mint and soda

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DRY MARTINI | 9,50 € 

Dry vermouth bianco, gin o vodka

White dry vermouth, gin or vodka

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tapas

coperto 3,50€

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PAN TOMATE | 3,50 € 

Pomodoro grattugiato servito con pane tostato
Grated tomato served with grilled bread

GARBANZOS CON PISTO | 8,50 € 

Caponata spagnola con zucchine, melanzane, peperoni, mini fave, ceci, olive nere, salsa di pomodoro e aceto di sherry

Courgettes, aubergines, peppers, mini beans, chickpeas, black olive  with tomato sauce and sherry vinegare

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MILLEFOGLIE DI ENSALADILLAS RUSA 🏳️‍🌈  | 11,00 € 

Insalata russa con tonno, uova e piselli e pane di cristallo

Russian salad with tuna, eggs and peas and crystal bread

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TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLAS | 7,00 € 

Classica tortilla spagnola a base di uova con patate e cipolla accompagnata da maionese al basilico

Classic Spanish egg tortilla with potatoes and onion with basil mayonnaise

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GAZPACHO | 15,00 €

Gazpacho di pomodori pachino, peperoni rossi e cipolla arrostiti accompagnati da tartare di cappasanta e straciatella di bufala

Gazpacho with cherry tomatoes, red peppers and roasted onions with scalopps and stracciatella

COSTILLAS DE CERDO IBERICO | 15,00 €

Costine di maiale iberico cotte 20h a bassa temperatura, glassate con salsa barbecue e insalatina di cavolo rosso

Iberian pork ribs cooked at low temperature 20h, glazed with barbecue sauce and served with red cabbage salad

JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO DOP | 21,00 € 

Pregiato prosciutto di maiale Iberico puro Bellota stagionato 48 mesi

Fine typical Spanish ham made from pigs fed only on acorns

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BOMBA DE CARRILLERA | 14,00 € 

“Bomba” di guanciale di maiale Iberico stufata e ripiena del proprio sugo servita con crema di cavolfiore

“Bomb” of Iberian pork cheek stewed and stuffed with its own sauce served with califlower cream

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TATAKI DI PRESA IBERICA | 13,50 € 

Maiale Iberico scottato e servito con maionese al plancton e bottarga

Iberico pork seared and served with mayonnaise plankton and fish eggs

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TARTARE DI TERNERA  |  15,00 €
Tartare di rubia gallega, insalata di puntartelle con acciughe cantabriche

Galician rubia tartare, chicory salad with Cantabrian anchovies

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TRIS DI CROQUETAS | 9,00 € 

Trio di crocchette di besciamella e patanegra

Croquettes consists of besciamella sauce and patanegra

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MINI BOCADILLO MADRILEÑO | 9,00 € 

Il classico panino madrileño con pane nero, calamari fritti e alioli

The classic madrileño sandwich with black bread, fried calamari and alioli

PIQUILLOS | 8,00 €

Tipici peperoni spagnoli ripieni di baccalà mantecato e parmigiano

Typical Spanish pepper  stuffed with codfish cream

PUNTILLAS BRAVAS | 13,50 € 

Calamaretti spillo fritti serviti con salsa brava e alioli

Fried spit calamari served with brava sauce and alioli

GAMBAS AL AJILLO | 12,00 € 

Gamberi cotti in olio d’oliva aromatizzato all’aglio, vino bianco, prezzemolo e peperoncino

Shrimps coocked in olive oil flavoured with spicy garlic

PULPO Y CHORIZO | 13,00 € 

Polpo fritto con maionese di chorizo, patate novelle sottoaceto, pomodorini confit e salsa verde

Fried octopus with chorizo mayonnaise, pickled potatoes, confit tomatoes, and green sauce

GARBANZOS Y  BACALAO | 13,00 € 

Crema di ceci, baccalà, oliva taggiasca e porro fritto

Chickpea cream, codfish, taggiasca olive and fried leek

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BACALAO Y JAMON | 12,50 € 

Baccalà cotto in olio di oliva a bassa temperatura con purea di patate, prosciutto disidratato e cialda al nero di seppia

Cod cooked in low temperature olive oil with potatoes, dehydrated ham and ink squid wafer

ANCHOAS DEL MAR CANTABRICO | 15,00 € 

Pregiate acciughe in olio di oliva arbequina servite con pan de cristal e burro alle erbe

Fine anchovies in arbequina olive oil served with pan de cristal and herb butter

CEVICHE DE PESCADO | 14,00 € 

Pesce misto marinato con lime, melograno, coriandolo, crema di avocado cipolla rossa, mais croccante e peperoncini

Fish marinated with lime, pomegranate, coriander, avocado cream, red onion, crunchy corn and hot peppers

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minimo per due persone

Se per le Tapas la proposta tende all’innovazione, la Paella per noi è un piatto della tradizione “intoccabile”, proponiamo la classica Paella preparata al momento nella tradizionale pentola, per questo motivo i tempi di attesa possono variare dai 30 ai 45 minuti.

PAELLA VALENCIANA | 18,00 € a persona 

La classica paella a base di riso, pollo, coniglio, lumache

(in base alla stagione), fagiolini piattone, carciofi e fagiolo bianco

The classic paella made with rice, chicken, rabbit, land snails and vegetables

PAELLA DE MARISCOS* | 25,00 € a persona      (possibile variante nera)

Paella con frutti di mare: gamberi, calamari, totani

Paella with red king prawns, squid

PAELLA VEGETARIANA | 15,00 € a persona 

Paella a base di verdure di stagione

Vegetarian paella

FIDEUA NEGRA DE MARISCO | 22,00 € a persona 

Tipica pasta spagnola al nero di seppia con frutti di mare: gamberi,

calamari, totani,

Tipical spanish pasta with red king prawns, squid and ink squid

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PAELLA VIERA E 'NDUJA | 20,50 € a persona 

Paella con capesante, 'nduja e chorizo

Paella with scalopps, spicy salami and chorizo

Curiosità

Il socarrat è il segreto della paella, ma sono in pochissimi a conoscerlo. Il termine, utilizzato quasi esclusivamente a Valencia e dintorni, fa riferimento ad una particolare caratteristica del più famoso piatto spagnolo: la crosticina di riso bruciacchiato che si forma durante la preparazione della paella.

Qualora non fosse di vostro gradimento vi preghiamo di farlo presente al nostro staff, sarà nostra premura accontentarvi. 

CREMA CATALANA 2.0 | 8,00 €

Base di pasta frolla e cannella, crema catalana abbrustolita e caramello all’arancia

Short pastry and cinnamon base, roasted Catalan cream and orange caramel

SFERA AL CIOCCOLATO | 8,50 €

Cremoso al cioccolato ripieno di dulce de leche, croccante al passion fruit e spuma al pedro jimenez

Creamy chocolate filled with dulce de leche, laced with passion fruit and foamed pedro jimenez

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TARTA DE SANTIAGO | 7,50 €

Classica torta di Santiago de Compostela a base di mandorle accompagnata da gelato di cappuccino e brandy
Typical Santiago de Compostela cake made from almonds accompanied by cappuccino and brandy ice cream

SORBETTO DELLO CHEF | 6,00 €            

Chiedeteci la variante del giorno

Ask the variation of the day

Acqua S. Benedetto Premium Water (Naturale, Frizzante) |3,00 €

Coca Cola /Coca Cola Light / Sprite | 3,50 €

SANGRIA ROSSA | 1lt 18,00 €   

Bevanda a base di vino e frutta|1/2lt 12,00 €   

Beverage with red wine and fruit | bicchiere 5,00 €

SANGRIA BIANCA | 1lt 20,00 €

Bevanda a base di Cava e frutta |1/2lt 13,00 € 

Beverage with white sparkling wine and fruit|bicchiere 6,00 €  

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TINTO DE VERANO | 1lt 18,00 €

Bevanda a base di vino rosso, gazzosa e limone |1/2lt 12,00 €   

Beverage with red wine, soda and lemon

Anche nella scelta della birra abbiamo voluto optare per un marchio iberico simbolo di una Spagna legata alle tradizione, ma con un occhio verso il futuro e una personalità definita dal tempo – tempo per sperimentare, comparare, perfezionare.  #takeyourtime

ALHAMBRA ESPECIAL spina 33 cl | 4,50 €

Una birra rinfrescante e facile da bere; l’aroma è una miscela di cereale tostato, miele, frutti secchi come gli arachidi e frutta verde fresca come la mela o la banana. 5,4% vol 

ALHAMBRA RESERVA 1925 spina 33cl | 5,50 €

Una birra con un tocco in più di intensità, ma dal gusto fresco e dall’aroma intenso, un misto di cereale tostato con tocchi leggermente floreali e speziati, propri del luppolo Saaz. 6,4% vol

ALHAMBRA RESERVA ROJA bottiglia 33cl | 6,50 €

Una lager con un tocco in più di intensità e gradazione che al primo sorso regala la prima sorpresa: un sapore molto più delicato e setoso di quello che ci si aspetta, pieno di sfumature delicate. 7,2% vol

ESPRESSO | 1,50 €

Decaffeinato, orzo 
Decaffeinates, barley | + 0,50 €

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CAFFE GINSENG | 2,50 €

CAFE BOMBON | 2,50 €

Caffè con latte condensato / Coffee with condensed milk

CARAJILLO | 2,50 €

Caffè con brandy / Coffee with brandy

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INFUSION DE LA CASA | 4,50 €

Infusione a base di melissa, liquirizia, anice e finocchio

Infusion made from lemon balm, licorice, anise and fennel

TE MAROCCHINO ALLA MENTA | 4,50 €

Infusione a base di te verde,  menta e verbena

Infusion made from green tea, mint and vervain

CARTA DEI VINI

VINI AL CALICE | da 6,00 €
In base alla disponibilità del giorno                                      

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DIRITTO DI TAPPO | 12,00 €

Abbiamo deciso di sposare la sempre più diffusa pratica del BYOB (Bring Your Own Bottle); avete piacere a stappare un vino particolare della vostra cantina e condividerlo con i vostri commensali presso il nostro ristorante? Saremo contenti di servirlo per voi.

CAVAS

Juve y Camps Reserva Familia  |  42,00 €

xarello, macabeo, parellada  alc.12%

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Maria Rigol Ordi  |  29,50 €

xarello, macabeo, parellada  alc.11,50%

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Molto Negre rosato  |  31,50 €

trepat alc.11,5%

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VINOS BLANCOS

D.O RIOJA

Tresaras  |  31,50 €

tempranillo blanco, viura, garnacha alc.13,5%    

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D.O PENEDES

Masia Freyé  |  25,50 €

xarello, chardonnay alc.12,5%                                         

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D.O.P. RIAS BAIXAS

La Marimorena  |  29,50 €

albariño alc.13%

Santiago Ruiz  |  29,50 €
albariño, loureiro, caiño alc.12,5%    

Bico de Ran  |  27,50 €

albariño alc.12,5%                      

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D.O VALDEORRAS

The Orange Republic  |  34,50 €

godello alc.13%

D.O.P. RUEDA

Perro Verde  |  28,50 €

verdejo alc.13%                                                              

El Gordo  |  31,50 €

verdejo alc.13%               

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La Gabacha  |  24,50 €

sauvignon blanc alc.13%    

D.O.  VALENCIA

Just Fucking Good Wine  |  26,50 €
verdil, sauvignon blanc, viognier, chardonnay alc. 13%

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Fuck 2.0  |  26,50 €

verdil, sauvignon blanc, viognier, chardonnay alc. 12,5%

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VINOS ROSADOS

D.O.P. JUMILLA

Haru  |  27,50 €

garnacha, syrah, monastrell alc.13%                                         

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D.O CATALUNYA

Bach  |  22,50 €

cabernet sauvignon, tempranillo, merlot  alc. 12%

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D.O.  VALENCIA

Just Fucking Good Wine  |  26,50 €
garnacha  alc. 13%       

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VINOS TINTOS

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TIERRA DE MURCIA

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Macho Man Monastrell  |  38,50 €

monastrell alc.14%

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D.O.P. RIBERA DEL DUERO

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Tinta Fina  |  38,50 €

tinta fina alc.15%

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Legaris Crianza  |  34,50 €

tinto fino, cabernet sauvignon alc.15%

Protos Roble  |  28,50 €

tinto fino alc.14,5%                                                                                                

Celeste  |  36,50 €

tinto fino alc.14%

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CL98 2020 |  32,50 €

tinto fino alc.14,5%

Alexander vs The Ham Factory |  64,50 €

tinto fino alc.14,5%

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D.O.P. ALMANSA

Adaras Huella | 21,50 €
garnacha tintorera, monastrell  alc. 14%                                                           

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D.O.P. JUMILLA                                      

Enemigo Mio  |  31,50 €

garnacha alc.13,5%   

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Musso de Casarojo  |  23,50 €
cabernet sauvignon   alc. 14%   

D.O.  VALENCIA

Just Fucking Good Wine  |  28,00 €
marselan alc. 13,5%

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D.O.C. RIOJA

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Gota de Mundo  |  26,50 €
tempranillo  alc. 13,5%         

Marquez de Riscal Reserva  |  39,50 €

tempranillo, graciano, mazuelo alc.14%                         

Buenas Razones |  31,50 €

tempranillo, graciano alc. 13,5%     

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D.O.  UTIEL REQUENA

Vividora  |  23,50 €
bobal alc. 13,5%   

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SENZA D.O.

Viñas Bastardas (y viejas)  |  29,50 €
alc. 14%   

liquori

LICOR DE HIERBAS IBICENCAS | 6,00 €

tipico liquore alle erbe dell’isola di Ibiza 

PACHARAN | 5,00 €

liquore ottenuto dalla macerazione delle prugnole nell’anice

ANIS DEL MONO | 5,00 €

liquore all’anice

RON MIEL | 4,50 €

rum al miele

LICOR DE MANZANA | 4,50 €

liquore alla mela

LICOR A LA CREMA CATALANA | 5,00 €

liquore alla crema catalana

SHERRY PEDRO XIMENEZ | 5,50 €

vino liquoroso dolce da dopo pasto

MANZANILLA | 5,50 €

vino bianco secco da dopo pasto

AMARO DELLA CASA | 5,50 €

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BRANDY

TORRES 5 | 6,00 € 

solera reserva

TORRES 10 | 8,00 €

gran reserva

CARDENAL MENDOZA | 9,00 €

solera gran reserva

CARLOS I | 12,00 €

solera gran reserva

MIGUEL TORRES 20 | 14,00 €

imperial brandy

JAIME I | 18,00 €

reserva de la familia