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tapas

 

coperto 3,50€

PAN TOMATE | 3,50 € 

Pomodoro grattugiato servito con pane tostato
Grated tomato served with grilled bread

 

GARBANZOS CON PISTO | 8,50 € 

Caponata spagnola con zucchine, melanzane, peperoni, mini fave, ceci, olive nere, salsa di pomodoro e aceto di sherry

Courgettes, aubergines, peppers, mini beans, chickpeas, black olive  with tomato sauce and sherry vinegar

HUEVO Y MIGAS|9,00 € 

Uovo pochè con spuma di tortilla di patate, migas di chorizo, verdure sottoaceto e formaggio manchego gratinato

Pochè egg with potato tortilla mousse, chorizo ​​migas, pickled vegetables and gratinated manchego cheese

TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLAS|7,00 € 

Classica tortilla spagnola a base di uova con patate e cipolla accompagnata da maionese al basilico

Classic Spanish egg tortilla with potatoes and onion with basil mayonnaise

GAZPACHO |15,00 €

Gazpacho di pomodori pachino, peperoni rossi e cipolla arrostiti accompagnati da tartare di cappasanta e straciatella di bufala

Gazpacho with cherry tomatoes, red peppers and roasted onions with scalopps and stracciatella

​MAIALINO DI SEGOVIA|15,00 €

Maialino di segovia servito con crema di carote ,cocco, vaniglia e petali di cipolla rossa

Suckling pig served with carrot cream, coconut, vanilla and red onion petals

 

COSTILLAS DE CERDO IBERICO|13,00 €

Costine di maiale iberico cotte 20h a bassa temperatura, glassate con salsa barbecue e insalatina di cavolo rosso

Iberian pork ribs cooked at low temperature 20h, glazed with barbecue sauce and served with red cabbage salad

 

JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO DOP|21,00 € 

Pregiato prosciutto di maiale Iberico puro Bellota stagionato 48 mesi

Fine typical Spanish ham made from pigs fed only on acorns

BOMBA DE CARRILLERA|14,00 € 

“Bomba” di guanciale di maiale Iberico stufata e ripiena del proprio sugo servita con crema di cavolfiore

“Bomb” of Iberian pork cheek stewed and stuffed with its own sauce served with califlower cream

TATAKI DI PRESA IBERICA|12,50 € 

Maiale Iberico scottato e servito con maionese al plancton e bottarga

Iberico pork seared and served with mayonnaise plankton and fish eggs

TRIS DI CROQUETAS | 9,00 € 

Trio di crocchette di besciamella e patanegra

Croquettes consists of besciamella sauce and patanegra

MINI BOCADILLO MADRILEÑO| 9,00 € 

Il classico panino madrileño con pane nero, calamari fritti e alioli

The classic madrileño sandwich with black bread, fried calamari and alioli

 

PIQUILLOS| 8,00 €

Tipici peperoni spagnoli ripieni di baccalà mantecato e parmigiano

Typical Spanish pepper  stuffed with codfish cream

 

PUNTILLAS BRAVAS|10,00 € 

Calamaretti spillo fritti serviti con salsa brava e alioli

Fried spit calamari served with brava sauce and alioli

 

GAMBAS AL AJILLO|12,00 € 

Gamberi cotti in olio d’oliva aromatizzato all’aglio, vino bianco, prezzemolo e peperoncino

Shrimps coocked in olive oil flavoured with spicy garlic

 

PULPO Y CHORIZO |13,00 € 

Polpo fritto con maionese di chorizo, patate novelle sottoaceto, pomodorini confit e salsa verde

Fried octopus with chorizo mayonnaise, pickled potatoes, confit tomatoes, and green sauce

 

BACALAO Y JAMON |12,50 € 

Baccalà cotto in olio di oliva a bassa temperatura con purea di patate, prosciutto disidratato e cialda al nero di seppia

Cod cooked in low temperature olive oil with potatoes, dehydrated ham and ink squid wafer

 

ANCHOAS DEL MAR CANTABRICO|15,00 € 

Pregiate acciughe in olio di oliva arbequina servite con pan de cristal e burro alle erbe

Fine anchovies in arbequina olive oil served with pan de cristal and herb butter

 

CEVICHE DE PESCADO |14,00 € 

Pesce misto marinato con lime, melograno, coriandolo, crema di avocado cipolla rossa, mais croccante e peperoncini

Fish marinated with lime, pomegranate, coriander, avocado cream, red onion, crunchy corn and hot peppers

MEJILLONES AHUMADOS|10,50 € 

Cozze galiziane al vapore aromatizzate al lime, rosmarino, paprika dolce leggermente affumicate

Galician mussels steamed with lime, rosemary, sweet paprika slightly smoked

paella

 

minimo per due persone

 

Se per le Tapas la proposta tende all’innovazione, la Paella per noi è un piatto della tradizione “intoccabile”, proponiamo la classica Paella preparata al momento nella tradizionale pentola, per questo motivo i tempi di attesa possono variare dai 30 ai 45 minuti.

 

PAELLA VALENCIANA |18,00 € a persona 

La classica paella a base di riso, pollo, coniglio, lumache (in base alla stagione), fagiolini piattone,

carciofi e fagiolo bianco

The classic paella made with rice, chicken, rabbit, land snails and vegetables

 

PAELLA DE MARISCOS*|25,00 € a persona      (possibile variante nera)

Paella con frutti di mare: gamberi, calamari, totani, cozze galleghe

Paella with red king prawns, squid and galician mussels

 

PAELLA VEGETARIANA|15,00 € a persona 

Paella a base di verdure di stagione

Vegetarian paella

 

FIDEUA NEGRA DE MARISCO |22,00 € a persona 

Tipica pasta spagnola al nero di seppia con frutti di mare: gamberi, calamari, totani,

cozze galleghe

Tipical spanish pasta with red king prawns, squid, mussels and ink squid

PAELLA VIERA E 'NDUJA |20,50 € a persona 

Paella con capesante, 'nduja e chorizo

Paella with scalopps, spicy salami and chorizo 

PAELLA DI OSSOBUCO |25,00 € a persona 

Paella con ossobuco

Paella with marrowbone

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Curiosità

Il socarrat è il segreto della paella, ma sono in pochissimi a conoscerlo. Il termine, utilizzato quasi esclusivamente a Valencia e dintorni, fa riferimento ad una particolare caratteristica del più famoso piatto spagnolo: la crosticina di riso bruciacchiato che si forma durante la preparazione della paella.

Qualora non fosse di vostro gradimento vi preghiamo di farlo presente al nostro staff, sarà nostra premura accontentarvi. 

dolci

 

CREMA CATALANA 2.0 |8,00 €

Base di pasta frolla e cannella, crema catalana abbrustolita e caramello all’arancia

Short pastry and cinnamon base, roasted Catalan cream and orange caramel

 

SFERA AL CIOCCOLATO|8,50 €

Cremoso al cioccolato ripieno di dulce de leche, croccante al passion fruit e spuma al pedro jimenez

Creamy chocolate filled with dulce de leche, laced with passion fruit and foamed pedro jimenez

 

SORBETTO DELLO CHEF |6,00 €            

Chiedeteci la variante del giorno

Ask the variation of the day

bevande

 

Acqua S. Benedetto Premium Water (Naturale, Frizzante)|3,00 €

Coca Cola /Coca Cola Light / Sprite | 3,50 €

 

SANGRIA ROSSA|1lt 18,00 €   

Bevanda a base di vino e frutta|1/2lt 12,00 €   

Beverage with red wine and fruit | bicchiere 5,00 €

   

SANGRIA BIANCA|1lt 20,00 €

Bevanda a base di Cava e frutta |1/2lt 13,00 € 

Beverage with white sparkling wine and fruit|bicchiere 6,00 €  

TINTO DE VERANO |1lt 18,00 €

Bevanda a base di vino rosso, gazzosa e limone |1/2lt 12,00 €   

Beverage with red wine, soda and lemon

birre

 

Anche nella scelta della birra abbiamo voluto optare per un marchio iberico simbolo di una Spagna legata alle tradizione, ma con un occhio verso il futuro e una personalità definita dal tempo – tempo per sperimentare, comparare, perfezionare.  #takeyourtime

 

ALHAMBRA ESPECIAL spina 33 cl |4,50 €

Una birra rinfrescante e facile da bere; l’aroma è una miscela di cereale tostato, miele, frutti secchi come gli arachidi e frutta verde fresca come la mela o la banana. 5,4% vol 

 

ALHAMBRA RESERVA 1925 spina 33cl |5,50 €

Una birra con un tocco in più di intensità, ma dal gusto fresco e dall’aroma intenso, un misto di cereale tostato con tocchi leggermente floreali e speziati, propri del luppolo Saaz. 6,4% vol

 

ALHAMBRA RESERVA ROJA bottiglia 33cl |6,50 €

Una lager con un tocco in più di intensità e gradazione che al primo sorso regala la prima sorpresa: un sapore molto più delicato e setoso di quello che ci si aspetta, pieno di sfumature delicate. 7,2% vol

caffetteria

 

ESPRESSO|1,50 €

Decaffeinato, orzo 
Decaffeinates, barley | + 0,50 €

 

CAFE BOMBON|2,50 €

Caffè con latte condensato / Coffee with condensed milk

 

CARAJILLO|2,50 €

Caffè con brandy / Coffee with brandy

INFUSION DE LA CASA |4,50 €

Infusione a base di melissa, liquirizia, anice e finocchio

Infusion made from lemon balm, licorice, anise and fennel

 

TE MAROCCHINO ALLA MENTA|4,50 €

Infusione a base di te verde,  menta e verbena

Infusion made from green tea, mint and vervain

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CARTA DEI VINI

 

VINI AL CALICE | da 6,00 €
In base alla disponibilità del giorno                                      

DIRITTO DI TAPPO | 12,00 €

Abbiamo deciso di sposare la sempre più diffusa pratica del BYOB (Bring Your Own Bottle); avete piacere a stappare un vino particolare della vostra cantina e condividerlo con i vostri commensali presso il nostro ristorante? Saremo contenti di servirlo per voi.

                                                                                                             

CAVAS

 

Juve y Camps Reserva Familia|42,00 €

xarello, macabeo, parellada  alc.12%

 

Cava Musso|26,00 €

macabeo, chardonnay   alc.11,5%

Mil-Lenni|45,00 €
xarello, macabeo, parellada, chardonnay   alc. 11,5%

 

Molto Negre rosato|31,50 €

trepat alc.11,5%

VINOS BLANCOS

D.O PENEDES

 

Masia Freyé|25,50 €

xarello, chardonnay alc.12,5%                                         

D.O.P. RIAS BAIXAS

 

La Marimorena |29,50 €

albariño alc.13%

 

Santiago Ruiz |29,50 €
albariño, loureiro, caiño alc.12,5%                      

D.O VALDEORRAS

 

The Orange Republic |34,50 €

godello alc.13%

 

D.O.P. RUEDA

 

Perro Verde|28,50 €

verdejo alc.13%                                                              

 

El Gordo|31,50 €

verdejo alc.13%               

 

D.O.  VALENCIA


Just Fucking Good Wine |  26,50 €
verdil, sauvignon blanc, viognier, chardonnay alc. 13%                                           

VINOS ROSADOS

 

D.O.P. JUMILLA

 

Haru|27,50 €

garnacha, syrah, monastrell alc.13%                                         

D.O CATALUNYA

 

Bach|22,50 €

cabernet sauvignon, tempranillo, merlot  alc. 12%

D.O.  VALENCIA


Just Fucking Good Wine |  26,50 €
garnacha  alc. 13%       

                               

 

VINOS TINTOS

D.O.P. RIBERA DEL DUERO

Legaris Crianza|34,50 €

tinto fino, cabernet sauvignon alc.15%

 

Protos Roble|28,50 €

tinto fino alc.14,5%                                                                                                

 

Celeste|36,50 €

tinto fino alc.14%

CL98 2020 |32,50 €

tinto fino alc.14,5%

 

Alexander vs The Ham Factory |64,50 €

tinto fino alc.14,5%

D.O.P. ALMANSA

Adaras Huella | 21,50 €
garnacha tintorera, monastrell  alc. 14%                                                           

D.O.P. JUMILLA                                      

 

Enemigo Mio|31,50 €

garnacha alc.13,5%   

Musso de Casarojo | 23,50 €
cabernet sauvignon   alc. 14%   

 

D.O.  VALENCIA

Just Fucking Good Wine | 28,00 €
marselan alc. 13,5%

D.O.  CASTILLA Y LEON

Musso de Casarojo | 22,00 €
tempranillo   alc. 13,5%

D.O.C. RIOJA

Gota de Mundo | 26,50 €
tempranillo  alc. 13,5%         

 

Marquez de Riscal Reserva|39,50 €

tempranillo, graciano, mazuelo alc.14%                        

 

The Invisible Man|32,50 €

tempranillo alc. 14,5%       

 

                             

 

liquori

LICOR DE HIERBAS IBICENCAS|6,00 €

tipico liquore alle erbe dell’isola di Ibiza 

 

PACHARAN|5,00 €

liquore ottenuto dalla macerazione delle prugnole nell’anice

 

ANIS DEL MONO|5,00 €

liquore all’anice

 

RON MIEL|4,50 €

rum al miele

 

LICOR DE MANZANA|4,50 €

liquore alla mela

 

LICOR A LA CREMA CATALANA | 5,00 €

liquore alla crema catalana

 

SHERRY PEDRO XIMENEZ | 5,50 €

vino liquoroso dolce da dopo pasto

 

MANZANILLA|5,50 €

vino bianco secco da dopo pasto

 

AMARO DELLA CASA|5,50 €

 

BRANDY

 

TORRES 5|6,00 € 

solera reserva

 

TORRES 10|8,00 €

gran reserva

 

CARDENAL MENDOZA |9,00 €

solera gran reserva

 

CARLOS I |12,00 €

solera gran reserva

 

MIGUEL TORRES 20|14,00 €

imperial brandy

 

JAIME I |18,00 €

reserva de la familia