tapas
Le tapas sono piccoli antipasti pensati per essere condivisi tra i commensali;
per evitare lunghe attese vi consigliamo di ordinarle "para compartir".
coperto 4,00€
Las Croquetas:
(2pz.)
PAN CON TOMATE | 5,50 €
🥖
Pomodoro grattugiato servito con pane tostato
Grated tomato served with grilled bread
ALIOLI Y PICOS | 4,50 €
🥖🥛
Maionese all'aglio con grissini
Garlic mayonnaise with bread stick
GAZPACHO | 15,00 €
🥖🥛🐙
Gazpacho di pomodori pachino, peperoni rossi e cipolla arrostiti accompagnati da tartare di cappasanta e stracciatella di bufala
Gazpacho with cherry tomatoes, red peppers and roasted onions with scalopps tartare and stracciatella
GARBANZOS CON PISTO | 10,50 €
🥖🥬🐙
Caponata spagnola con zucchine, melanzane, peperoni, fave, ceci, olive nere, salsa di pomodoro e aceto di sherry
Courgettes, aubergines, peppers, mini beans, chickpeas, black olives with tomato sauce and sherry vinegar
CALABAZA Y CABRALES | 14,00€
🥛🌰
Zucca arrostita, fonduta di formaggio erborinato, confettura di mela cotogna, noce brasiliana speziata e lardo di Patanegra
Roasted pumpkin, blue cheese fondue, quince jam, spiced Brazilian nut and Patanegra lard
ALCACHOFA E IDIAZABAL | 14,00 €
🥖🥛
Carciofi in oliocottura e fritti serviti con crema di formaggio idiazabal e scorza di limone candito
Artichokes in oil and fried served with idiazabal cream cheese and candied lemon peel
MINI HAMBURGER DE SECRETO IBERICO | 15,00 €
🥖🥚🥛🌾🐙
Panino con carne di maiale iberico, cipolla rossa caramellata, maionese all’aglio nero, pancetta croccante e scaglie di formaggio di pecora accompagnato da manioca fritta alla paprika
Sandwich with Iberian pork, red caramelized onions, black garlic mayonnaise, crispy bacon and flakes goat cheese accompanied by fried manioc with paprika
COSTILLAS DE CERDO IBERICO | 16,00 €
🌿🌾
Costine di maiale iberico* cotte 20h a bassa temperatura, glassate con salsa barbecue e insalatina di cavolo rosso
Iberian pork ribs cooked at low temperature 20h, glazed with barbecue sauce and served with red cabbage salad
JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO DOP | 26,50 €
Pregiato prosciutto di maiale Iberico puro Bellota stagionato 36 mesi
Fine typical Spanish ham made from pigs fed only on acorns
CARRILLERA Y COLIFLOR | 15,00 €
🥛🥬🌾
Stufato di guancia di maiale iberico* servita con crema e couscous di cavolfiore
Iberian pork cheek stew* served with with cream and cauliflower couscous
TATAKI DE PRESA IBERICA | 15,00 €
🌿🥛🐟🌾
Maiale Iberico scottato e servito con maionese al plancton e bottarga
Iberico pork seared and served with mayonnaise plankton and fish eggs
TABLA DE QUESOS | 15,00 €
🥛🥖
Tagliere di formaggi Iberici misti accompagnati da marmellate fatte in casa
Mixed Iberian cheese platter accompanied by homemade jams
TABLA DE EMBUTIDOS | 25,00 €
🥖
Tagliere misto di affettati tipici spagnoli
Mixed platter of typical Spanish cured meat
TARTAR DE TERNERA | 16,00 €
🥚🥛🌾🌰
Tartare di rubia gallega, punte di asparagi, scaglie formaggio manchego, noce brasiliana e crema di tuorlo
Galician rubia tartare, asparagus tips, Manchego cheese flakes, brazilian nut and egg yolk cream
PIQUILLOS | 10,50 €
🥛🐟
Tipici peperoni spagnoli ripieni di baccalà mantecato e parmigiano
Typical Spanish pepper stuffed with codfish cream
PUNTILLAS BRAVAS | 16,00 €
🥖🥛🌾🐙
Mini calamaretti* fritti serviti con salsa brava e alioli
Fried baby squid served with brava sauce and alioli
MINI BOCADILLO MADRILEÑO | 12,50 €
🥖🥚🥛🌾🐙
Il panino madrileño con pane nero, calamari* fritti e alioli
The classic madrileño sandwich with black bread, fried calamari and alioli
GAMBAS AL AJILLO | 14,00 €
🦐
Gamberi* cotti in olio d’oliva aromatizzato all’aglio, vino bianco, prezzemolo e peperoncino
Shrimps coocked in olive oil flavoured with spicy garlic
CEVICHE DE PESCADO | 16,00 €
🦐🐟🥬
Pesce misto marinato con lime, melograno, coriandolo, crema di avocado, cipolla rossa, mais croccante e peperoncini
Fish marinated with lime, pomegranate, coriander, avocado cream, red onion, crunchy corn and hot peppers
PULPO Y CHORIZO | 15,50 €
🥖🥚🌾🐙
Polpo* fritto con maionese di chorizo, patate novelle sottoaceto e salsa verde
Fried octopus with chorizo mayonnaise, pickled potatoes and green sauce
ANCHOAS DEL MAR CANTABRICO | 16,00 €
🐟🥖🥛
Pregiate acciughe in olio di oliva arbequina servite con pan de cristal e burro alle erbe
Fine anchovies in arbequina olive oil served with pan de cristal and herb butter
BACALAO Y PATATA | 16,00 €
🥖🐟🥛🥬🐙
Baccalà* cotto a bassa temperatura, servito con crema di patate e cialda al nero di seppia
Cod cooked at low temperature, served with potato cream and cuttlefish ink wafer
L'ECLETTICA | 7,00€
🥖🥚🥛🐙
Crocchette di formaggio e cipolla caramellata
Cheese and caramelised onion croquettes
LA CHULETA | 7,50€
🥖🥚🥛🐙
Crocchette di bistecca alla brace
Grilled steak croquettes
LA CLASSICA | 7,00€
🥖🥚🥛🐙
Crocchette di besciamella e patanegra
Iberian ham and bechamel croquettes
LA NERA | 7,50€
🥖🥚🥛🐙
Crocchette di calamaro con nero di seppia
Squid ink croquettes
minimo per due persone
Se per le Tapas la proposta tende all’innovazione, la Paella per noi è un piatto della tradizione “intoccabile”, proponiamo la classica Paella preparata al momento nella tradizionale pentola, per questo motivo i tempi di attesa possono variare dai 30 ai 45 minuti.
PAELLA VALENCIANA | 25,50 € a persona (price per person)
La classica paella a base di riso, pollo, coniglio, lumache
(in base alla stagione), fagiolini piattone, carciofi e fagiolo bianco
The classic paella made with rice, chicken, rabbit, land snails and vegetables
PAELLA DE MARISCOS* | 28,00 € a persona (price per person)
(possibile variante nera)
🦐🐟🥬 🐙
Paella con frutti di mare: gamberi, cozze, calamari, totani
Paella with red king prawns, mussels, squid
PAELLA VEGETARIANA | 22,50 € a persona(price per person)
🥬
Paella a base di verdure di stagione
Vegetarian paella
FIDEUA DE MARISCO | 28,00 € a persona (price per person)
(possibile variante nera)
🥖🦐🐟🥬 🐙
Tipica pasta spagnola con frutti di mare: gamberi, cozze,calamari, totani,
Tipical spanish pasta with red king prawns, mussels, squid
PORCA PAELLA | 27,50 € a persona (price per person)
🥬
Paella a base di vari tagli di maiale Iberico servita con salsa chimichurri
Paella based on various cuts of Iberian pork with chimichurri sauce
paella
Curiosità
Il socarrat è il segreto della paella, ma sono in pochissimi a conoscerlo. Il termine, utilizzato quasi esclusivamente a Valencia e dintorni, fa riferimento ad una particolare caratteristica del più famoso piatto spagnolo: la crosticina di riso bruciacchiato che si forma durante la preparazione della paella.
Qualora non fosse di vostro gradimento vi preghiamo di farlo presente al nostro staff,
sarà nostra premura accontentarvi.
dolci
CREMA CATALANA 2.0 | 8,00 €
🥖🥚🥛
Base di pasta frolla e cannella, crema catalana abbrustolita e caramello all’arancia
Short pastry and cinnamon base, roasted Catalan cream and orange caramel
SFERA AL CIOCCOLATO | 8,50 €
🥖🥚🥜🥛🌿🌰
Cremoso al cioccolato ripieno di dulce de leche, croccante al passion fruit e spuma al pedro jimenez
Creamy chocolate filled with dulce de leche, laced with passion fruit and foamed pedro jimenez
TARTA DE QUESO BASCA | 7,50 €
🥖🥚🥛
Torta morbida a base di formaggio di capra servita con gel di frutti rossi
Goat cheese cake served with red fruit gel
TARTA DE SANTIAGO | 7,50 €
🥖🥚🥛🌰
Classica torta di Santiago de Compostela a base di mandorle accompagnata da gelato di cappuccino e brandy
Typical Santiago de Compostela cake made from almonds accompanied by cappuccino and brandy ice cream
SORBETTO DELLO CHEF | 6,50 €
Chiedeteci la variante del giorno
Ask the variation of the day
bevande
Acqua S. Benedetto Premium Water (Naturale, Frizzante) |4,00 €
Coca Cola /Coca Cola Light / Sprite / Fanta | 4,00 €
SANGRIA ROSSA | 1lt 20,50 € | 1/2lt 14,00 € | bicchiere 7,00 €
Bevanda a base di vino e frutta
Beverage with red wine and fruit
SANGRIA BIANCA | 1lt 21,50 € | 1/2lt 14,50 € | bicchiere 7,50 €
Bevanda a base di Cava e frutta |
Beverage with white sparkling wine and fruit
TINTO DE VERANO | 1lt 19,00 € | 1/2lt 13,50 €
Bevanda a base di vino rosso, gazzosa e limone
Beverage with red wine, soda and lemon
birre
Anche nella scelta della birra abbiamo voluto optare per un marchio iberico simbolo di una Spagna legata alle tradizione, ma con un occhio verso il futuro e una personalità definita dal tempo – tempo per sperimentare, comparare, perfezionare. #takeyourtime
ALHAMBRA ESPECIAL spina 33 cl | 6,50 €
Una birra rinfrescante e facile da bere; l’aroma è una miscela di cereale tostato, miele, frutti secchi come gli arachidi e frutta verde fresca come la mela o la banana. 5,4% vol
ALHAMBRA RESERVA 1925 spina 33cl | 6,50 €
Una birra con un tocco in più di intensità, ma dal gusto fresco e dall’aroma intenso, un misto di cereale tostato con tocchi leggermente floreali e speziati, propri del luppolo Saaz. 6,4% vol
ALHAMBRA RESERVA ROJA bottiglia 33cl | 7,50 €
Una lager con un tocco in più di intensità e gradazione che al primo sorso regala la prima sorpresa: un sapore molto più delicato e setoso di quello che ci si aspetta, pieno di sfumature delicate. 7,2% vol
SAN MIGUEL 0,0% senza alcool bottiglia 25cl | 6,50 €
Dal colore dorato, si percepisce immediatamente il profumo di malto d'orzo; all'assaggio risulta delicata e fresca, ben equilibrata. Lascia in bocca un retrogusto amaro. 0,0% vol
SAN MIGUEL ESPECIAL SIN GLUTEN bottiglia 33cl | 6,50 €
Variante gluten-free dalla San Miguel Especial, ne mantiene il carattere e la rende fruibile a tutti. Delicati aromi fruttati si uniscono a una base panificata chiara e a un floreale leggero, chiudendo con una netta nota amara sul finale. 5,4% vol
caffetteria
ESPRESSO | 1,90 €
Decaffeinato, orzo
Decaffeinates, barley | + 0,50 €
CAFFE GINSENG | 2,90 €
CAFE BOMBON | 3,50 €
Caffè con latte condensato / Coffee with condensed milk
CARAJILLO | 3,90 €
Caffè con Licor43 / Coffee with Licor43
CARAJILLO SHAKERATO | 4,90 €
Caffè Shakerato con Licor43 / Coffee with Licor43
CAFE FRIO DE L'ALBUFERA | 6,50 €
caffè, oleo sacharum, liquore crema catalana
coffee, oleo sacharum, catalan cream liqueur
INFUSION DE LA CASA | 6,50 €
Infusione a base di melissa, liquirizia, anice e finocchio
Infusion made from lemon balm, licorice, anise and fennel
TE MAROCCHINO ALLA MENTA | 6,50 €
Infusione a base di te verde, menta e verbena
Infusion made from green tea, mint and vervain
CARTA DEI VINI
VINI AL CALICE | da 8,50 €
In base alla disponibilità del giorno
DIRITTO DI TAPPO | 16,00 €
Abbiamo deciso di sposare la sempre più diffusa pratica del BYOB (Bring Your Own Bottle); avete piacere a stappare un vino particolare della vostra cantina e condividerlo con i vostri commensali presso il nostro ristorante? Saremo contenti di servirlo per voi.
CAVAS
Juve y Camps Reserva Familia | 48,70 €
xarello, macabeo, parellada alc.12%
Maria Rigol Ordi | 32,80 €
xarello, macabeo, parellada alc.11,50%
Molto Negre rosato | 39,40 €
trepat alc.11,5%
Unico e differente. Color rosa cipria brillante e luminoso. Aromi di piccoli frutti rossi e scorza di agrumi.
Finale cremoso e piacevole con ricordi di mandorle e liquirizia.
VINOS BLANCOS
D.O RIOJA
Tresaras | 31,50 €
tempranillo blanco, viura, garnacha alc.13,5%
Sei mesi in barrique che regalano dei primi sensori di vaniglia e fiori, una volta ossigenato escono note balsamiche e di miele.
D.O RIBERA DEL DUERO
La Malpagada | 50,80 €
Albillo Mayor alc.13%
Un attraente colore dorato, riflesso del suo invecchiamento in botti, un naso finemente aromatico e complesso, dove spicca la pesca,
abbinati ad aromi più complessi: panetteria, brioche o note dolci di miele.
D.O PENEDES
Masia Freyé | 27,50 €
xarello, chardonnay alc.12,5%
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Pulito e luminoso. Al naso note di gelsomino, mela verde, pompelmo.
Al palato è potente e ben strutturato, con tensione di frutta fresca.
D.O.P. RIAS BAIXAS
Atlantis | 32,70 €
albariño alc.13%
Giallo limone brillante, con intensi aromi di mela verde e ananas. Fresco, equilibrato e piacevolmente persistente al palato.
Santiago Ruiz | 34,60 €
albariño alc.12,5%
Intenso, secco, fresco e complesso unisce lievi note fruttate a sentori di erbe aromatiche e minerali.
D.O VALDEORRAS
The Orange Republic | 39,60 €
godello alc.13%
Fine e potente. Color giallo brillante con riflessi dorati. Frutta bianca, pere e pesche. Guanábana e papaya. Erbaceo e balsamico.
Ricordi di camomilla nel finale.
D.O EMPORDA'
La Bestia Blanca | 33,90 €
garnatxa blanca alc.13%
Seducente, setoso e piacevole. Fiori bianchi, note fruttate di pesca gialla ed albicocca.
Frutta tropicale come ananas e papaya, vaniglia, mandorla, pane tostato. Fresco e cremoso.
D.O. RIBEIRO
Ferrador | 35,20 €
treixadura, torrontes alc.13%
Fresco, giovane e intenso. Sensazioni fruttate di mela verde, ananas e cocco.
Palato ampio, fresco, con un piacevole finale di frutta dolce. Grande bevibilità, appagante.
D.O MONTILLA - MORILEA
El Lechinar | 47,60 €
pedro ximenez alc.14%
Pura essenza di Pedro Ximénez. Voluminoso, strutturato, naturale.
Profumo di pera fresca appena tagliata, banana matura e frolla. Goloso, avvolgente con retrogusto persistente. Unico.
D.O.P. RUEDA
Perro Verde | 33,10 €
verdejo alc.13%
Aromi sono seducenti, tropicali e delicati, con scintillii floreali sullo sfondo erbaceo. La bocca è fresca e grassa allo stesso tempo, essendo dolce e rotonda nel suo insieme.
El Gordo | 37,50 €
verdejo alc.13%
Intenso e aromatico. Color giallo paglierino. Grasso e balsamico, con sentori di fieno, erba fresca e anice. Litchi e agrumi.
La Gabacha | 33,80 €
sauvignon blanc alc.13%
Aromatico e fragrante. Color giallo paglierino brillante. Asciutto e fresco. Frutta tropicale, ananas e mango. Agrumi e sentori vegetali.
D.O. VALENCIA
Just Fucking Good Wine | 32,60 €
macabeo, chardonnay, sauvignon blanc alc. 13%
Armonico e fragrante. Frutta bianca matura, frutta tropicale e mandorle tostate, spezie. Vegetale il finale.
Los Arraez Malvasia | 32,50 €
malvasia alc. 13%
Mediterraneo, complesso ed elegante. Frutta bianca matura, mineralità, frutta secca tostata. Fresco, palato di frutta bianca e noci.
VINOS ROSADOS
I.G.P. TIERRA DE MURCIA
Haru | 35,20 €
monastrell alc.13%
Rosato corposo e delizioso. Rosa cerasuolo carico, marmellata di lamponi, fragole e caramello. Gastronomico, intenso e balsamico.
D.O CATALUNYA
Bach | 26,90 €
cabernet sauvignon, tempranillo, merlot alc. 12%
Un vino limpido e brillante, dal profumo intenso e persistente di frutti rossi. È un rosa classico, elegante e sottile.
D.O. VALENCIA
La Madriguera | 26,70 €
bobal alc. 12,5%
Fresco e vivace con un ottima acidità che dona equilibrio e persistenza. Aromi di frutti rossi delicate note floreali
VINOS TINTOS
TIERRA DE MURCIA
Macho Man Monastrell | 44,30 €
monastrell alc.14%
Fruttato ed elegante. Rosso ciliegia, granato. Frutta rossa matura (prugne, more). Erbe selvatiche (timo, rosmarino, lavanda). Etero, complesso e mediterraneo. Tipico.
D.O. TORO
El Bos | 29,70 €
tinta de toro alc.14%
Gustoso, vellutato e piacevole.
Buona intensità, predominano gli aromi di frutta nera, mirtilli, ribes, chicchi di caffè su uno sfondo di vaniglia e moka.
D.O.P. RIBERA DEL DUERO
Tinta Fina | 47,60 €
tinta fina alc.15%
Potente e fruttato, intenso e succoso. Grande appeal visivo. Intensi aromi di frutti di bosco e frutta rossa cotta, vaniglia e spezie, erbe aromatiche come timo, salvia e caffè tostato, con note speziate nel finale.
Protos Roble | 29,90 €
tinto fino alc.14,5%
Intensi sentori di frutti rossi, frutta fresca e spezie; dal colore rosso violaceo brillante e dal gusto persistente, con tannini rotondi
CL98 | 42,70 €
tinto fino alc.14,5%
Puro e potente. Color ciliegia intenso con riflessi malva. Frutta nera matura, ed erbe (timo). Finale persistente, vinoso e caloroso.
Alexander vs The Ham Factory | 79,80 €
tinto fino alc.14,5%
Strutturato ed austero. Bouquet complesso, frutta nera (mora, mirtilli), note balsamiche e affumicate.
Caffè, cioccolato e cuoio. Avvolgente, rotondo e molto persistente.
D.O.P. JUMILLA
Enemigo Mio | 37,90 €
garnacha alc.13,5%
Elegante e goloso. Rosso ciliegia intenso. Frutti rossi selvatici, balsamico. Mandorle tostate ed erbe selvatiche (timo e rosmarino).
Morbido e appagante.
D.O. VALENCIA
Just Fucking Good Wine | 32,50 €
tempranillo, marselan alc. 13,5%
Armonico ed equilibrato. Rosso porpora intenso. Composta di frutta rossa, lamponi, more e mirtilli. Vanigliato e vellutato. Rotondo.
D.O.C. RIOJA
Gota de Mundo | 29,70 €
tempranillo alc. 13,5%
Classico e fruttato. Color rosso granato. Frutta rossa, speziato e vellutato. Morbido il finale.
Marques de Riscal Reserva | 41,40 €
tempranillo, graciano, mazuelo alc.14%
Un classico tra i classici: color ciliegia, al naso svela profumi di spezie e cuoio, così come di frutta cacao e ricordi tostati di rovere. In bocca è fine ed elegante, mostra tannini delicati, consistenza setosa e giusta acidità. Il finale è lungo, balsamico e moderatamente amaro.
El Rayo | 35,20 €
tempranillo, mazuelo, graciano alc. 14%
Complesso ed “elettrico”. Colore rosso ciliegia intenso con sfumature violacee.
Grande finezza e struttura, selvaggio e fruttato. Molto rotondo e intenso in bocca.
Jardin Rojo | 28,90 €
tempranillo alc. 13,5%
Al naso sottili frutti rossi, con sentori di lampone, bastoncino di liquirizia, spezie e leggere note tostate.
In bocca il suo palato medio è lungo, morbido, fresco e di grande persistenza.
D.O. UTIEL REQUENA
Vividora | 28,90 €
bobal alc. 13,5%
Ampio e avvolgente. Color rosso violaceo. Note floreali e fruttate con retrogusto balsamico. Mandorle e caffè tostato.
SENZA D.O.
Las Viñas Bastardas (y viejas) | 36,40 €
alc. 14%
Corposo e appagante. Color rosso rubino. Frutta nera matura, fresco e balsamico. Vanigliato e vegetale. Tannino morbido.
liquori
LICOR DE HIERBAS IBICENCAS | 7,50 €
tipico liquore alle erbe dell’isola di Ibiza
PACHARAN | 7,50 €
liquore ottenuto dalla macerazione delle prugnole nell’anice
ANIS DEL MONO | 7,50 €
liquore all’anice
RON MIEL | 7,50 €
rum al miele
LICOR DE MANZANA | 7,50 €
liquore alla mela
LICOR A LA CREMA CATALANA | 7,50 €
liquore alla crema catalana
SHERRY PEDRO XIMENEZ | 9,00 €
vino liquoroso dolce da dopo pasto
MANZANILLA | 7,50 €
vino bianco secco da dopo pasto
AMARO DELLA CASA | 6,50 €
WHISKY
Royal Brackla Spirit | 18,50€/bicchiere
single malt, invecchiato 10 anni in botti di sherry, alc. 62,6%
Finest Whisky Berlin | 14,50€/bicchiere
single malt, fruttato, invecchiato 12 anni in botti di bourbon e rifinito 6 mesi in botti di PX sherry, cask strenght, alc. 59,4%
Speyside Ferg&Harris | 14,50 €/bicchiere
single malt, torbato, invecchiato 12 anni in botti di sherry, cask strenght, alc. 55,7%
The Whiskey Fellas | 13,50€/bicchiere
single cask limited edition, torbato, invecchiato 5 anni in botti di bourbon, alc. 49%
82 Chapter to Newcastle - Secret Speyside | 13,50€/bicchiere
single malt, invecchiato 13 anni in botti di bourbon,fruttato, cask strenght, alc. 56,2%
The Roots - Tobermory - Ledaig2007 | 30€/bicchiere
single malt, invecchiato 15 anni, note affumicate in equilibrio con quelle fruttate, single cask, alc. 50,4%
82 Chapter to Newcastle | 26,50€/bicchiere
blended grain, invecchiato 34 anni in botti di bourbon, un blend adatto all'abbinamento con dolci, single cask, alc. 55,3%
rum
MALTBARAN | 19,80 €
pure single rum dalle Barbados con16 anni di affinamento in botti di bourbon, 61,7%vol.
PORT EPRIS | 13,50 €
single cask rum con 11 anni di affinamento in botti di legno Amburana brasiliano, 53,6%vol.
(80/20 zucchero di canna/melassa)
THE ROOTS TRINIDAD | 16,40 €
single cask rum da Trinidad e Tobago con 14 anni di affinamento in botti di bourbon, 63%vol.
BRANDY
CARDENAL MENDOZA | 9,00 €
solera gran reserva
CARLOS I | 12,00 €
solera gran reserva
MIGUEL TORRES 10 | 10,50 €
imperial brandy
MIGUEL TORRES 20 | 14,00 €
imperial brandy